Les poissons sont en grande partie composées d'eau et sont également sujets à une perte de fraîcheur par déshydratation, comme ils sont constitués d'eau dans la mesure supérieure à 70%. En outre, le système de brumisation peut contrôler la propagation des odeurs dans les zones environnantes. La perte de fraîcheur est principalement due à une déshydratation rapide du produit, l'eau s'évapore, en raison d'une différence entre ses valeurs contenues dans les poissons et l'air ambiant. Au moyen d'un système de  brumisation BRUMEFRESH , le niveau d'humidité dans l'air rétablit ses valeurs optimales, en bloquant le processus de déshydratation. En outre, brumisation utilise  le principe adiabatique, réduit les températures et refroidit les produits présentés sur les linéaires.

 

 Avantages et bénèfices

 • Ralentissement de la deshydratation.

 • Maintient du taux d'humidité constant

 • Evite les pertes produit et financieres.

 • Conservation de la fraîcheur des produits

 

La gamme de brumisateurs BRUMEFRESH pourra répondre à toutes vos attentes et demandes. Contacter nous en remplissant la fiche ci-dessous.