Les fruits et légumes sont en grande partie composées d'eau, la perte de fraîcheur est principalement due à une déshydratation rapide du produit en linéaire, suite à l'évaporation de l'eau. L'eau s'évapore, en raison d'une différence entre ses valeurs contenues dans les légumes et dans l'air ambiant. Au moyen d'un système de  brumisation et de brumisateurs, le niveau d'humidité dans l'air est rétabli à ses valeurs optimales, en bloquant ainsi le processus de déshydratation. En outre, brumisation utilise  le principe adiabatique, réduit les températures et refroidit les produits présentés sur les linéaires.

 

Avantages et bénèfices

 

 • Ralentissement de la deshydratation.

 • Maintient du taux d'humidité constant

 • Augmentation de l'humidité jusqu'à 90%.

 • Evite les pertes produit et financieres.

 • Conservation de la fraîcheur des produits

 

La gamme de brumisateurs BRUMEFRESH pourra répondre à toutes vos attentes et demandes pour abaisser les tempèratures sur les linéaires ou autres. Contacter nous en remplissant la fiche ci-dessous.